赤灵芝鹌鹑

来源：中国中医药报

□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心
原料
主料：鹌鹑2只。
配料：泰山赤灵芝粉3克。
调料：姜、葱、盐、花椒。
制作 将鹌鹑浸入水中淹死，除去毛和内脏，洗净，放入盅内，加水适量。把灵芝粉放入盅内。将盛放鸽和灵芝粉的盅放入锅内，隔水炖熟即成。
养生功效 补五脏，止咳嗽。