龟肉

Guī Ròu

Tortoise as food

出自《名医别录》。

药材基源：龟科动物乌龟的肉。
拉丁植物动物矿物名：Chinemys reevesii (Gray)
采收和储藏：全年均可捕捉，但以秋、冬为多。杀死后，取肉鲜用或烘干。

乌龟，体呈扁椭圆形，背腹均有硬甲，甲的长宽高一般为120mm×85mm×55mm，最长者可达200mm以上。头顶前端光滑，后部覆被累粒状小鳞；吻端尖圆，颌无齿而具角质硬喙；眼略突出；耳鼓膜明显；颈部细长；周围均被细鳞，颈能伸缩。背、腹甲的上面为表皮形成的角质板；下面为真皮起源的骨板，背脊中央及其两侧有3条较显着的纵棱，但雄龟不太明显。背甲棕褐色或黑色，颈角板前窄后宽，椎角板5块；第1块前宽后窄，其后数声一般宽大于长，两侧对称排列肋角板各4块，缘角板每侧11块，臀角板2块近长方形。，腹甲与背甲几乎等长，腹甲淡黄色，少数褐色，共有6对；喉角板2块，呈三角形；肱骨板2块，外缘宽凸；胸、腹角板各2块，均较大；股角板2块，外缘较宽于中线；肛角板2块，后缘凹陷。背腹甲在体两侧由甲桥相连，形成体腔。四肢较扁平，前肢具5指及爪，后肢具趾，除第5趾无爪外，余皆有爪，指或趾间具蹼，尾中等长度，一般20-30mm左右，较细。头侧及喉侧有带黑边的黄绿色纵横线，头颈部背面深褐色，腹面稍浅。背甲各角板边缘外呈黄色，角板上的花纹形似金钱，故双有金钱龟之称。腹甲每块角板的外侧下方色较深，四肢背面灰褐色或深棕色，腹面色稍渚。尾部背面棕褐色。泄殖孔周围色浅，往后呈棕褐色。

生态环境：生活于河流、池塘。吃虾、小鱼及植物性食物。
资源分布：分布于河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、贵州、云南等地。

味甘；咸；性平

肝；肾；大肠经

益阴补血。主劳热骨蒸；久融洽咯备；久疟；血痢；肠风下血；筋骨疼痛；老人尿频尿急

内服：煮食，0.5-1只；或入丸、散。

1.《名医别录》：肉作羹，大补。
2.《唐本草》：酿酒，主大风缓急，四肢拘挛，或久瘫缓不收。
3.《食疗本草》：主除温瘴气，风痹，身肿，骨折。
4.《日用本草》：大补阴虚，作羹，截久疟不愈。
5.《本草纲目》：治筋骨疼痛及一、二十年寒嗽，止泻血、血痢。
6.《医林纂要》：治骨蒸劳热，吐血，衄血，肠风血痔，阴虚血热之症。
7.《四川中药志》：治女子干病，老人尿多及流血不止。

《中华本草》

Guī Ròu

《别录》

为龟科动物乌龟的肉。

形态详"龟版"条

甘咸，平。 ①《食疗本草》："温，味酸。" ②《日用本草》："味酸，温，有小毒。" ③《纲目》："甘酸，温，无毒。" ④姚可成《食物本草》："味甘咸，平。"

益阴补血。治劳瘵骨蒸，久嗽咯血，久疟，血痢，肠风痔血，筋骨疼痛。 ①《别录》："肉作羹臛，大补。" ②《唐本草》："酿酒，主大风缓急，四肢拘挛，或久瘫缓不收摄，皆差。" ③《食疗本草》："主除温瘴气，风痹，身肿，踒折。" ④《日用本草》："大补阴虚，作羹臛，截久疟不愈。" ⑤《纲目》："治筋骨疼痛及一、二十年寒嗽，止泻血、血痢。" ⑥《医林纂要》："治骨蒸劳热，吐血，衄血，肠风血痔，阴虚血热之症。" ⑦《四川中药志》："治女子干病，老人尿多及流血不止。"

煮食或炙灰研末。

①治虚劳失血咯血，咳嗽寒热，补阴降火：田龟，煮取肉，和葱、椒、酱、油煮食。（《便民食疗》） ②治肺痨吐血：龟肉、沙参、虫草。共炖服。（《四川中药志》） ③治久咳嗽上气：生龟三枚。治如食法，去肠，以水五升，煮取三升，以渍曲，酿秫米四升，如常法，热，饮二升，令尽。（《补缺肘后方》） ④治痢及泻血：乌龟肉，以沙糖水拌，椒和，炙煮食之，多度。（《普济方》） ⑤治热气湿痹，腹内激热：龟肉同五味煮食之，微泄为效。（《普济方》）

《*辞典》