黑水鸡

Hēi Shuǐ Jī

鷭、江鸡、红骨顶

Gallinule

始载于《中国药用动物志》。

药材基源：为秧鸡科动物黑水鸡的肉。
拉丁植物动物矿物名：Gallinula chloropus (Linnaeus).
采收和储藏：捕捉后，除去羽毛及内脏，取肉用。

黑水鸡，头，颈及上背灰黑色；下背、翅膀及尾均橄榄褐色，第1枚初级飞羽外翈白色。体侧和下体灰黑色，向后渐浅，下腹有些羽毛尖端白色，因而形成黑白相杂的块状斑；两胁有宽阔的白色条纹；翼下覆羽与下体同色，尖端白色；尾下覆羽两旁白色，中央黑色。嘴端浅黄绿色，基部及额板为鲜红橙色。跗跖前缘浅黄绿色，跗跖后缘及趾灰绿色。

生态环境：栖息于平原和山地的沼泽或小溪周围的灌木杂草或芦苇丛中有时也见于稻田或庄稼地。单个或成对活动。以水生昆虫、里面虫、软体动物及植物嫩芽为食。巢营 于沼泽中及沼泽周围密集的草丛、芦苇或灌木丛中。
资源分布：广泛分布于全国各地。

肉含蛋白质（protein），肽类（peptides），氨基酸（amino acid），脂肪（fat ），甾类（steroid）。

味甘；性平

入脾、肾、胃三经

滋补强壮；开胃。主脾胃虚弱；泄泻食欲不振；消化不良

内服：50-100g，煮食。

《中国药用动物志》：有滋补强壮、开胃的功效。主治脾虚泄泻。

《中华本草》