鹿蹄肉

Lù Tí Ròu

Deer hoof

出自《千金．食治》

药材基源：为鹿科动物梅花鹿或马鹿的蹄肉。
拉丁植物动物矿物名：1.Cervus nippon Temminck2.Cervus.elaphus Linnaeus
采收和储藏：宰鹿后，割取鹿蹄，洗净，鲜用或干燥。

1.梅花鹿，体长约1.5m左右，体重100kg左右。眶下腺明显，耳大直立，颈细长。四肢细长，后肢外侧踝关节下有褐色足迹腺，主蹄狭小，侧蹄小。臀部有明显的白色臀斑，尾短。雄鹿有分叉的角，长全时有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝与眉叉较远，主干末端再分两小枝。梅花鹿冬毛检疫站棕色，白色斑点不显。鼻面及颊部毛短，毛尖沙黄色。从头顶起沿脊椎到尾部有一深棕色的背线。白色臀斑有深棕色边缘。腹毛淡棕，鼠蹊部白色。四肢上侧同体色，内侧色稍淡。夏毛薄，无绒毛，红棕色，白斑显着，在脊背两旁及体侧下缘排列成纵行，有黑色的背中线。腹面白色，尾背面黑色，四肢色较体色为浅。
2.马鹿，体形较大，体长2m，体重超过200kg。肩高约1m，背平直肩部与臀部高度相等。鼻端裸露，耳大呈圆锥形。颈长约占体长1/3，颈下被毛较长。四肢长，两侧蹄较长，能触及地面。尾短，雄性有角，眉叉向前伸，几与主干成直角，主十稍向后略向内弯，角面除尖端外均较粗糙，角基有一小圈瘤状突。冬毛灰褐色。嘴、下颌深棕色，颊棕色，额部棕黑色。耳外黄褐、耳内白色。颈部与身体背面稍带黄褐色，有一黑棕色的背线。四肢外侧棕色，内侧较浅。臀部有黄赭色斑。夏毛较短，没有绒毛，呈赤褐色。

生态环境：1.栖于混交林、山地草原及森林近缘。
2.栖于混交林、高山的森林草原。
资源分布：1.分布于东北、华北、华东、华南。
2.分布于东北、西北及内蒙古等地。

味甘；性平

肝；肾经

补虚祛风；除湿止痛。主内凌晨湿痹；腰脚酸痛

内服：煮食，适量。

①治脚气，风冷湿痹，四肢挛急，脚痛不可践地：鹿啼一具(净洗，锉碎)，牛膝叶半斤(锉碎)。以豉汁五升，先煮鹿蹄令熟，次下牛膝叶及葱白五寸，拍破，兼入椒、姜末各一钱，同煮至二升，调和旋旋食之。(《圣济总录》鹿蹄方)②治诸风虚，腰脚疼痛，不能践地： 鹿蹄四只，陈皮二钱，草果二钱。煮令烂熟，取肉八五味，空腹食之。(《饮膳正要》鹿蹄汤)

1.《千金·食治》：主脚膝骨中疼痛、不能践地。
2.《日华子本草》：治脚膝酸。

《中华本草》

Lù Tí Ròu

《千金·食治》

为鹿科动物梅花鹿或马鹿的蹄肉。

《千金·食治》："平。"

治风寒湿痹，腰脚酸痛。 ①《千金·食治》："主脚膝骨中疼痛，不能践地。" ②《日华子本草》："治脚膝酸。"

内服：煮食。

①治脚气，风冷湿痹，四肢挛急，脚痛不可践地：鹿蹄一具（净洗，锉碎），牛膝叶半斤（锉碎）。以豉汁五升。先煮鹿蹄令熟.次下牛膝叶及葱白五寸，拍破，兼入椒、姜末各一钱，同煮至二升，调和旋旋食之。（《圣济总录》鹿蹄方） ②治诸风虚，腰脚疼痛，不能践地：鹿蹄四只，陈皮二钱，草果二钱。煮令烂熟，取肉入五味，空腹食之。（《饮膳正要》鹿蹄汤）

《*辞典》