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圣诞树面包

圣诞树面包

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看着挺有圣诞节气氛的，也挺可爱的，这下就跟着学做起来，因为家里人比较反感黄油的，就把老师方子里的黄油换成了橄榄油，面粉用面包机揉出薄膜，我是把它放保鲜袋里过20小时后再做(因为没时间等待)，其他的全按着老师的教程走了，结果很不错，又漂亮又好吃。

时间: 1-2小时

食材

高筋面粉

210g

橄榄油

30g

牛奶

100g

全蛋

35g

细砂糖

30g

酵母

3g

盐

2g

步骤

1. 准备材料
2. 先放液体
3. 加入高筋面粉
4. 糖加在一只角落，盐加在另一只角落，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母
5. 后再盖上面粉
6. 放入面包桶
7. 启动一个和面程序
8. 一个和面程序结束后
9. 再启动一个和面程序
10. 两个程序结束，已经能够拉出薄膜
11. 放保鲜袋里过20小时后
12. 发至原面团的2-2.5倍大
13. 取出排气
14. 分成18份揉匀
15. 盖上保鲜膜醒20分钟
16. 再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄
17. 放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水,开发酵档
18. 发酵至2倍大左右
19. 取出刷上蛋液
20. 烤箱预热170度，烤12-15分钟左右
21. 取出
22. 放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰
23. 成品

小贴士

1，要揉圆，醒20分钟后再揉一次就比较好揉圆了。

2，注意排放的距离，太近的话到时好酵好后会挤在一块，太远了相互粘的面积太少，烤好拿起来会不成整体。

3，可以根据自家喜好包馅，比如肉松，紫薯，豆沙之类的。

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