排骨炖山药
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山药养胃,排骨解馋。放到一起又养胃又有营养,平时老公就不喜欢吃菜,最愁就是每次不知道应该给他做啥菜吃,要说做肉,怎么做他都爱吃,可一到青菜就赶兴趣。全家都愁的大难题。为了平衡营养还是煞费苦心。山药家中不多,就地取材又弄了块红薯。应该是更增加营养吧。大宝体会到我的用心良苦。一上桌先消灭了山药和薯块。
步骤
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1. 排骨过水焯下放点料酒去腥 -
2. 山药,红薯去皮 -
3. 去皮山药用清水泡上,防止氧化。 -
4. 焯好清水洗净。 -
5. 起锅放油,葱姜煸炒好了,放排骨炒出香味。加调料花椒面,多炒会儿把排骨中油炒出来,再放酱油。 -
6. 加开水过排骨。 -
7. 然后倒入高压锅内,和同学一起买的锅,利用率老高了。 -
8. 把山药红著放在表层 -
9. 铺好,上面撒上适量的盐 -
10. 为了炖的够烂,我用了大档,大约半个小时左右。一键敲定。轻闲两刻钟。 -
11. 觉得汤略有点多。成品时忘拍了,山药红著扫光了再想起。呵呵
小贴士
焯肉时放料酒去腥。
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这道菜的其他做法
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排骨炖山药
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