万州烤鱼的家常做法
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鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆
食材
步骤
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1. 把洋葱切粗丝备用，把豆芽洗净备用，芹菜洗净切长段，莴苣洗净切开，黄瓜洗净切段，青红椒切段，把鱼破肚洗净，然后从肚皮面片开，（按第五步样式大约片开）把片好的鱼放入放入花椒，大葱，姜，八角，适量的盐腌制。 -
2. 起锅加水，把豆芽、黄瓜、芹菜、莴苣焯水去生 -
3. 准备烤鱼盘，盘底摆上洋葱，然后把焯好的洋葱铺上 -
4. 起锅热油，加热到8或9油温 -
5. 将腌制好的鱼放入锅中炸熟 -
6. 把炸好的鱼平铺在铺好的菜上 -
7. 起锅热油 -
8. 加入大蒜爆香 -
9. 加水 -
10. 加入原味高汤50克 -
11. 加入万州烤鱼料150克 -
12. 加入青红椒段，翻炒均匀 -
13. 把汤均匀的淋到鱼上，盘底小火煮，美味的烤鱼就做好了
小贴士
万州烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了"一烤二炖"的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤，这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷。
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这道菜的其他做法
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