青辣椒炒鸡蛋
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青椒炒鸡蛋是一道非常开胃下饭菜，也是一道简单易做的家常菜。青椒和鸡蛋都是非常有营养的食材，所以，这道菜在我家也常做，只是从未加过醋。家里正好也有青椒和鸡蛋，所以，今天就跟着导师红姐学做这道营养又美味的“青辣椒炒鸡蛋”
时间: 10分钟内
步骤
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1. 备好所需食材 -
2. 青椒洗净去籽，怕辣的可以把辣椒筋去掉 -
3. 斜刀切成长菱形 -
4. 切好的葱花和青椒 -
5. 在鸡蛋里放入小半勺盐 -
6. 将鸡蛋打散备用 -
7. 锅中油热后下入葱花爆香 -
8. 跟着倒入鸡蛋液 -
9. 用锅铲把鸡蛋切小块，炒好盛出 -
10. 锅中再到少许油 -
11. 油热后下入青椒煸炒 -
12. 煸炒片刻后加点盐 -
13. 加点糖 -
14. 再倒少许醋 -
15. 最后将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀 -
16. 炒好后盛出即可上菜！
小贴士
炒辣椒用小葱可以去腥
炒鸡蛋时，油量要稍微多点，油温也要高点，这样炒出来的鸡蛋会很蓬松鲜嫩
炒辣椒时，油可以少放点，如果有点干锅，可以倒少许清水
炒鸡蛋时，油量要稍微多点，油温也要高点，这样炒出来的鸡蛋会很蓬松鲜嫩
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