香烤-糖醋排骨
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糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
步骤
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1. 将排骨砍成骨牌块 -
2. 用盐和料酒稍微腌制 -
3. 将面粉40克，淀粉40克，水40克裹匀在原料表面 -
4. 入200°C的烤箱烤制嘎嘣脆 -
5. 50克酱油，50克醋，50克水，50克白糖，10克干淀粉 -
6. 加热至芡汁浓稠 -
7. 倒入排骨翻炒均匀 -
8. 装盘即可
小贴士
1.排骨块大小要均匀
2.糊和兑汁芡的比例要准确
2.糊和兑汁芡的比例要准确
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这道菜的其他做法
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香烤-糖醋排骨
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