卡仕达酱面包卷|卡仕达酱面包卷做法|卡仕达酱面包卷菜谱_美食大全

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卡仕达酱面包卷

热度:33

参加烘焙学堂做了卡仕达酱，就想如何利用它，想来想去还是拿它做面包最好，早餐就有东西吃了。
这款面包卷还有一特点就是仅仅发酵一次，且不像通常做面包那样拼命的揉出手套膜，秘密就在让面团静置自然就会出膜。烤出来的面包柔软好吃，又让你省了力气。
面包主料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、牛奶200克、水60克、糖30克、黄油40克和酵母粉4克。
夹层材料：2个蛋黄量的卡仕达酱

食材

高筋面粉

500g

鸡蛋

1个

牛奶

200g

白砂糖

30g

清水

60g

黄油

40克

酵母粉

步骤

1. 将高筋面粉500克、鸡蛋1个（稍微剩余一点，留作刷面包坯表面）、牛奶200克、水约60克、糖30克倒入面包桶中和成光滑面团，然后放入保鲜袋中静置2小时以上。
2. 将面团放回面包桶，加入酵母粉4克，启动面包机和面程序。
3. 再将黄油40克也放入面包桶中。
4. 将和好的面团分成若干小份。
5. 揉光滑静置25分钟左右。
6. 然后取一小面团擀开，抺上卡仕达酱。
7. 卷起，从中间切开。
8. 切口沾点燕麦片，或芝麻，面粉都可以。依次做好全部。
9. 放置与温暖处发酵到两倍大。注：我是用200度加热烤箱1分钟，然后将面包坯放入，并且放了一碗热水在烤箱里。
10. 将发酵好的生坯取出，刷上一层薄蛋液，然后入170度烤箱烤20-25分钟。
11. 烤好后取出，放在架子上散热。