蒜香虾仁
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宝贝很懒，喜欢吃虾却不爱剥虾皮，所以我一般都是剥出虾仁再做菜的，今天做的蒜香虾仁，正适合她的口味，这是为她做的一个人的份量，拌饭吃很不错。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 将活虾洗干净。 -
2. 将虾去头、去壳、开背取出虾线，再清洗干净，沥干水份。 -
3. 将沥干水份的虾放盘里，加入适量味椒盐。 -
4. 加入2勺蛋清。 -
5. 腌15分钟左右。 -
6. 将大蒜剁碎。 -
7. 锅里加热，倒油，放入蒜蓉爆香。 -
8. 加入虾仁，翻炒到略变色。 -
9. 加入盐。 -
10. 加入蒸鱼豉油，翻炒。 -
11. 加入小葱，翻炒均匀即可。 -
12. 瞧~用蛋清腌过的虾仁口感特别好，特别的爽脆。
小贴士
1、用蛋清腌过的虾仁口感特别好，特别的爽脆。
2、虾肉很容易熟，炒至完全变色即可，不宜炒太久，否则口感不好。
2、虾肉很容易熟，炒至完全变色即可，不宜炒太久，否则口感不好。
