糖醋脆皮豆腐
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这道糖醋脆皮豆腐表皮松脆，内嫩香醇，酸甜可口，下饭开胃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。 -
2. 菠萝切小丁，葱姜切小粒。 -
3. 平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。 -
4. 盛入盘中备用。 -
5. 另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。 -
6. 下蕃茄酱用小火炒出红油。 -
7. 加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1. -
8. 烧开后加入水淀粉。 -
9. 然后下入菠萝丁翻炒均匀。 -
10. 淋在煎好的豆腐上即可。
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