烙韭菜盒
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时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备面粉，加入适量70度左右的热水，边倒水边用筷子搅拌。 -
2. 将面粉搅拌成絮状即可。 -
3. 稍凉些后用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上湿布备用。 -
4. 韭菜摘去老叶洗净控水。 -
5. 鸡蛋打在大碗里加入份量中的一半盐量，打散。 -
6. 平底锅烧热转小火，锅内淋少许玉米油 -
7. 将适量蛋液倒入锅内，薄薄一层就行。 -
8. 煎好的蛋皮。 -
9. 将蛋皮切碎 -
10. 韭菜也切碎 -
11. 韭菜中淋入玉米油搅拌匀 -
12. 蛋皮倒进韭菜中拌匀。 -
13. 加入剩下的一半盐，胡椒粉。 -
14. 拌匀的韭菜馅。 -
15. 面团搓长条切等大的小剂子。 -
16. 取一个小面团搓圆压扁 -
17. 擀开成较薄的圆形面皮 -
18. 面皮上装适量拌好的韭菜馅 -
19. 对折成半圆形，边缘捏紧。 -
20. 用手压出花边。 -
21. 包好的韭菜盒 -
22. 干净的平底锅烧热转小火放入韭菜盒开始烙饼。 -
23. 烙至一面出现斑点后翻面继续烙出同样的焦斑点即可。 -
24. 称热食用很开胃。
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