水煮活鱼
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川菜水煮活鱼很多人喜欢也成了川菜的一个名片，在外吃又怕地沟油怕活鱼成死鱼。今天给各位介绍的家庭式，你爱下什么菜就下什么菜。希望大家喜欢
时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 菜类【可以根据自己喜欢替换，并加入如腐竹、黄瓜等等】白萝卜切片 -
2. 酸笋提前水煮过去除酸苦味 -
3. 娃娃菜 -
4. 黑木耳 -
5. 配料 -
6. 草鱼片好，用一茶匙鸡精、味精、盐小腌一会后下淀粉抓匀 -
7. 可以自己炒料但是比较麻烦所以我直接超市买的料包 -
8. 下油小火炒香半包料包，后下水和姜片煮开 -
9. 把全部的菜煮好放盆底【我煮的是一家人的量，拍的是小部分】 -
10. 菜捞出后 下鱼煮熟【下鱼后不要马上翻动，以免淀粉散开】 -
11. 把鱼捞出摆上面，倒上汤汁放上西芹 红辣椒 蒜碎 -
12. 锅下油6分热爆香花椒 干辣椒【PS下很多人喜欢红红的辣椒油颜色，你可以买辣椒面一起】 -
13. 我用的干辣椒比较香但是辣度没那么辣，淋上鱼上。最后洒上点白芝麻即可 -
14. 香
小贴士
鱼片薄一点抓腌一会，过上淀粉
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这道菜的其他做法
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