北极虾烩豆腐
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北极虾的头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。胖子用北极虾和豆腐结合做成一道烩菜，豆腐吸收的北极虾的鲜味，味道非常鲜美。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 北极虾化冻。 -
2. 取出虾仁。 -
3. 豆腐切成小粒。 -
4. 火腿切成小粒。 -
5. 热锅下油，放入葱、姜炝锅。 -
6. 下入火腿粒。 -
7. 翻炒出香味。 -
8. 下入豆腐翻炒几下。 -
9. 加入剩下的葱姜末，清水，盐炒匀。 -
10. 盖盖转小火炖5分钟。 -
11. 加入虾仁， -
12. 盖盖再炖5分钟。 -
13. 加少许水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士
虾仁很鲜，不要加味精。
小火慢炖。
小火慢炖。
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这道菜的其他做法
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北极虾烩豆腐
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