东北尖椒干豆腐
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尖椒干豆腐是东北人非常喜爱的菜。这道菜最重要的是要选择细软，嫩薄，筋性十足的优质干豆腐。如果干豆腐质量不过关，即使再好的厨师也无能为力。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 干豆腐先切条 -
2. 再切菱形块 -
3. 锅做水烧开下入干豆腐焯水捞出控水备用 -
4. 尖椒红椒分别切适当大小的块，蒜切末 -
5. 肉切片 -
6. 锅烧热入油烧热下入肉煸出油 -
7. 煸至微黄加入一半蒜末煸香 -
8. 加入生抽和老抽，花椒面，调味 -
9. 加入干豆腐翻炒 -
10. 加入尖椒和红椒翻炒均匀 -
11. 勾人水淀粉，加入另一半蒜末翻勺出锅即成 -
12. 成品图
小贴士
干豆腐焯水会增加水分，更嫩
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